Мнения специалистов по поводу употребления алкоголя на диете для снижения веса разделились: одни утверждают, что спиртное при диете нельзя употреблять, другие рекомендуют по желанию, позволять себе 1 бокал красного сухого вина или пива для поддержания нормального веса.
На эту тему спорили даже известные диетологи. Противник алкоголя во всех видах – профессор В. Г. Жданов, пользу красного вина отстаивал Мишель Монтиньяк. Пора узнать аргументы каждой из сторон.
Но на самом деле все зависит от количества, выпитого спиртного. Если вы позволили себе бокальчик сухого вина, с вашим организмом ничего не произойдет. Другое дело, когда речь идет о чрезмерном употреблении алкоголя. Конечно, его влияние, в данном случае отразится не только на фигуре, но и на здоровье.
Влияние алкоголя на похудение не может быть положительным, но только тогда, когда речь идет о чрезмерном употреблении.
Диеты можно условно разделить на три категории:
- лечебные, назначаемые пациентам с различными заболеваниями;
- разнообразные диеты, предназначенные для экстренного избавления от лишнего веса;
- разумные ограничения в питании, которых придерживаются сторонники здорового образа жизни.
Алкоголь и лечебные диеты
Лечебные диеты назначаются пациентам с различными заболеваниями, в том числе и с избыточным весом – для нормализации метаболизма и улучшения состояния сздоровья. Такие режимы питания, в отличие от популярных экспресс-диет, рекомендуют лечащие врачи. Лечебные диеты направлены прежде всего на оздоровление. Избавление от лишних килограммов, как дополнительный эффект, поэтому они оказывают более щадящее действие на организм, чем «чудодейственные» средства для похудения.
Поскольку лечебный режим питания назначает врач, он и должен сообщить пациенту, как спиртное сочетается с диетой. Так, спиртное категорически запрещено во время обострений заболеваний желудочно-кишечного тракта, печени и поджелудочной железы.
В течение долгого времени нельзя употреблять алкогольные напитки людям, перенесшим инфаркт или инсульт. Если же пациент хорошо себя чувствует, то врач может разрешить приём небольшого количества качественного спиртного в праздничные дни.
Алкоголь и диеты для похудения
Основное предназначение экспресс- и монодиет – избавление от жира, который сам человек считает лишним. Хотя подобные режимы питания создают стресс и огромную нагрузку на организм, их приверженцы практически не советуются с врачами.
Такие диеты условно делятся на 2 группы:
- экспресс- и монодиеты со строгими рекомендациями относительно количества приёмов пищи и веса продуктов;
- менее строгие диеты, основанные на подсчёте калорий.
Спиртные напитки и строгие диеты
Жесткие диеты обычно подразумевают резкое снижение поступления в организм каких-либо классов веществ (жиров, углеводов, белков). Для организма это стресс, ведь строгое ограничение означает большие существенные нагрузки и перестройку всех систем.
Если в этот период в кровь попадает этанол (печенью он воспринимается, как яд), поэтому нередко появляется мигрени, расстройство желудка, рвота. Но даже в тех случаях, когда приём спиртного обходится без серьёзных последствий, нарушаются сами правила диеты.
К примеру, алкогольные напитки содержат углеводы, поэтому безуглеводная диета на фоне употребления алкоголя просто не даст нужного результата. Спиртное также сильно возбуждает аппетит и притупляет чувство самоконтроля. Приём даже небольшого количества крепких напитков провоцирует срыв и отход от правил режима питания.
Как правило, продолжительность экспресс- и монодиет обычно составляет около 5–7 дней. Легче рассчитать время диеты таким образом, чтобы на этот период не приходилось никаких праздников, чем из-за нескольких рюмок спиртного подвергать свое здоровье опасности и при этом не достичь желаемого эффекта.
Алкоголь и диеты, основанные на подсчёте калорий
Пищевая ценность 100 мл чистого этанола составляет примерно 600 ккал. Большое значение имеет не только калорийность алкоголя, но и то, какой напиток пить. Водка, ром и текила очень калорийны, но не содержат полезных веществ. Организм перерабатывает эти виды спиртного, однако, не получая витаминов и микроэлементов, начинает их буквально требовать (поэтому крепкий алкоголь трудно пить не закусывая).
Живое пиво содержит углеводы и полезные витамины, а вино – энзимы, способствующие пищеварению и вещества, препятствующие образованию холестериновых бляшек. Кстати, вино ускоряет процесс расщепления жира. Ликёры более калорийны, чем вино или пиво, но благодаря содержащимся в них сахара они не возбуждают аппетит, не требуют закуски и способны заменить десерт. Некоторые ликёры и настойки (к примеру, из одуванчиков или полыни) благоприятно воздействуют на пищеварение.
А вот коктейли — оченб коварный напиток. Их калорийность порой доходит до 500 ккал на 100 г. Смеси алкоголя и соков создают обманчивое чувство утоления голода и жажды.
Если возникает необходимость выпить алкогольные напитки во время диеты, нужно уменьшить дневную калорийность рациона, с учетом калорийности употребляемого алкоголя, взяв на вооружение данные энергитической ценности спиртных напитков из таблицы.
Таблица калорийности алкогольных напитков
| Вид спиртного напитка | Калорийность 100 г спиртного напитка, ккал |
| Пивокрепостью 1,8% | 29 |
| Пиво, 2,8% | 34 |
| Пиво, 4,5% | 45 |
| Вино белое, 10% | 66 |
| Вино белое сухое, 12% | 66 |
| Вино красное, 12% | 76 |
| Вино белое, 12,5% | 78 |
| Абсент, 60% | 83,1 |
| Шампанское, 12% | 88 |
| Вино белое сладкое, 13,5% | 98 |
| Херес, 20% | 126 |
| Саке, 20% | 134 |
| Мадера, 18% | 139 |
| Шерри, 20% | 152 |
| Вермут, 13% | 158 |
| Портвейн, 20% | 167 |
| Шнапс, 40% | 200 |
| Виски, 40% | 220 |
| Джин, 40% | 220 |
| Ром, 40% | 220 |
| Бренди, 40% | 225 |
| Текила, 40% | 231 |
| Водка, 40% | 235 |
| Коньяк, 40% | 240 |
| Самбука, 40% | 240 |
| Пунш, 26% | 260 |
| Кальвадос, 40% | 325 |
| Ликёр, 24% | 345 |
Чтобы не нарушать диетическое питание, следует руководствоваться правилами:
- не пить натощак, отказаться от аперитивов, так как они возбуждают аппетит;
- по возможности отказаться от крепких напитков и креплёных вин;
- не смешивать спиртное, избегать коктейлей;
- оптимальный вариант – живое пиво или красное сухое вино;
- избегать жирных и острых закусок;
- если приходится пить ликёр, от десерта нужно отказаться;
- из шампанских вин предпочтительнее всего брют: в нём почти нет сахара.
Алкоголь при здоровом питании
Давно подмечено, что употребление чрезмерных доз алкоголя и вес связаны между собой. Тем не менее, полностью отказаться от спиртного сможет не каждый. Это целесообразно только если есть противопоказания или, когда умеренное употребление слабоалкогольных напитков вызывает появление избыточного веса.
В противном случае стоит взять на заметку: живое пиво и качественное вино в малых (разумных) количествах полезны. Предельно допустимой дозой считается 210 мл этанола в неделю для мужчин, 135 мл – для женщин.
В день разрешается выпить 1–2 бокала вина или пива. Но более 2 дней подряд алкоголь употреблять нельзя, иначе это может привести к алкогольной зависимости. Запрещается пить спиртное в разгрузочные дни.
Алкогольные диеты для похудения
некоторые женщины в средневековье несмотря на пристрастие к сладостям, славились тонкими талиями. Француженки, чувствуя, что начинают поправляться, применяли специальную диету, состоящую из вина и фруктов, англичанки – употребляли пиво (естественно, свежее, натуральное, живое).
Уже в наше время диетологи обнаружили связь между приёмом этих видов алкоголя и снижением веса. На основе научных данных разработаны 2 оригинальные диеты: пивная и винная, которые весьма эффективны и позволяют за несколько дней похудеть от 3–5 кг. Тем не менее, такие диеты разрешены абсолютно здоровым людям, и строго противопоказаны при:
- заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
- аллергии;
- алкогольной зависимости;
- болезнях эндокринной системы;
- онкологии;
- психических расстройствах;
- хронических заболеваниях;
- заболеваниях сердечно-сосудистой системы;
- беременности и лактации.
Пивная диета
Диета рассчитана на на 1 неделю. В день выпивают 1 литр живого пива и 2 литра минеральной негазированной воды. Вся твёрдая пища готовится без соли.
Во время пивной диеты разрешаются следующие продукты:
- в первый день – 100 г гречневой каши;
- во второй день – 100 г отварного или запечённого куриного филе;
- на третий день – 100 г телятины или постной баранины;
- на четвёртый день – 100 г отварной или запечённой рыбы;
- на пятый день — неограниченное количество овощей и фруктов;
- на шестой день пьют пиво и воду, на седьмой – только воду.
Если ощущается чувство голода, допускается заглушить аппетит 30 г горького шоколада.
Винная диета
Винная диета рассчитана на 5 дней. Меню каждого дня:
- Завтрак: сваренное вкрутую куриное яйцо (или 2 перепелиных) и помидор без соли.
- Второй завтрак: одно яблоко (лучше зелёное);
- Обед: 200 г нежирного творога или 150 г низкокалорийного твёрдого сыра.
- Ужин – 200 г сухого красного вина.
Промежуток между приемами пищи должен составлять около 3-х часов.
Можно ли пить водку на диете?
Водка — высококалорийный спиртной напиток, особенно по сравнению с другими видами алкоголя, а это указывает на то, что во время диеты водка противопоказана. Если речь идет о любимых многими коктейлях, в которых содержится небольшое ее количество, то калорийность еще многократно повышается за счет сладких калорийных соков и ликеров, джина. Если на диете очень хочется спиртного, выбирайте коньяк или виски. Они содержат дубящие вещества, благодаря которым спирт всасывается медленнее. Если хочется водки, то разрешается не более 80 граммов.
Алкоголь — можно или нельзя во время диеты?
Алкоголь расслабляет человека, и ему все сложнее себя контролировать. Пара бокалов — и диета кажется уже не столь необходимой, а фигура и без всяких ограничений прекрасной. Под градусом все желания становятся ярче: агрессия, либидо и в том числе голод. Вам придётся постоянно контролировать себя во время застолья или же потом не удивляться прибавке 1-2 килограмм.
И не забывайте о пользе сна для успешного похудения. Часто ли вы после шумных алкогольных вечеринок укладывались в постель до полуночи? Но, если и ложились, не обманывайте себя: в состоянии алкогольного опьянения фаза быстрого сна для человека становится практически невозможной. Сон больше похож на временное забытье, но никак не на полноценный отдых. А переутомление и недосып — главные провокаторы повышенного аппетита в течение дня. Организм будет пытаться восполнить недостаток энергии с помощью сладкой, жирной и высококалорийной пищи.
