Сегодня витамины доступны населению в любом возрасте, и их принимают маленькие дети и люди преклонного возраста. В обязательном порядке их принимают спортсмены, врачи прописывают витамины будущим мамам, витамины есть в меню каждой школьной столовой. Витамины повсюду, мир охватил витаминный бум. Какие витамины лучше всего принимать человеку, синтетические или натуральные? Что такое витамины и антивитамины, обо всем вы узнаете из нашей статьи.
Витамины в полном смысле слова азбука здоровья. Основных витаминов всего 13, и каждый обозначен буквой латинского алфавита. Главными поставщиками витаминов являются растения, чуть реже витамины синтезируются микроорганизмами, самые богатые витаминами – свежие овощи и фрукты.
Из чего состоят витамины?
Как любое органическое вещество витамины состоят из атомов углерода, водорода, кислорода, иногда присутствует азот, сера, фосфор и изредка другие элементы. По разному соединяясь, они образуют неповторимые структуры. Витамины это незаменимые пищевые вещества, то есть те, которые организм синтезировать не может и человеку необходимо получать их с пищей.
Немного иинересных фактов из истории
Цинга, рахит и пеллагра. В конце 19 века врачи обнаружили, что некоторые заболевания возникают из-за отсутствия в рационе человека определенных продуктов. Так, к примеру, цинга поражала путешественников и моряков, которые питались в основном консервами. Дети и подростки страдали от рахита. В местах, где питались в основном кукурузой, свирепствовала пеллагра. Но опасные симптомы быстро исчезали, если люди изменяли свой рацион питания, например, вводили в рацион рисовые отруби и другие продукты.
Без витаминов жизнь невозможна, человек умрет, поэтому витамины, как щит и меч нашего здоровья. Миллиардам клеток нашего тела каждую секунду нужны витамины, чтобы клетки активизировались и правильно работали.
Витамины поддерживают множество функций нашего организма, в том числе обмен веществ, ускоряют действие гормонов, направляют в нужное место белки и контролируют количество углеводов. Они лидеры по скорости попадания в кровь и проникновению в клетки тела.
Без витаминов усиливается выпадение волос, ногти становятся ломкими, слабеют мышцы и резко снижается острота зрения, сосуды становятся хрупкими, а кости ломкими. При недостатке витаминов в организме даже невозможно зачать и родить здорового малыша.
Но витамины никогда не действует поодиночке, а работают только в команде. Если хотя бы один из них окажется вне игры, то другие просто не будут полноценно выполнять свои функции. Если у человека недостаток витаминов в организме, это непременно скажется на его самочувствии и появятся определенные специфические симптомы.
В первую очередь овощи и некоторые фрукты являются источником витамина С. Зеленые овощи содержат фолиевую кислоту, а также витамина К. Витамины группы В, витамин А содержаться в основном в продуктах животного происхождения, например в мясных продуктах, рибофлавин в молоке.
Для чего нужен витамин С
При недостатке витамина C, который возникает в чаще всего у мужской половины населения, начинают проблемы с зубами, как правило, их выпадение. После приема внутрь, для того, чтобы в считанные доли секунды приступить к работе, витамин C начинает усваиваться уже слизистой оболочкой рта. Этот витамин играет важную роль в организме человека. При его недостатке человек быстро теряет защиту от болезней и стресса. Вообще витамины С больше проявляют себя не присутствием, а своим отсутствием.
Для чего нужен витамин D
К сожалению, в нашем рационе некоторых витаминов действительно не хватает. В первую очередь – это витамины группы B, и к ним присоединяется еще недостаток витамина D. Это тот витамин, который частично может синтезироваться в коже. Недостаток витамина D встречается у 50-70% населения России, а это практически у каждого второго человека имеется недостаток этих витаминов. И тогда приходиться обращаться за помощью к синтетическим витаминам.
Потребность в витаминах, минеральных веществах особенно возрастает при занятиях спортом и при тяжелом физическом труде. Колоссальные физические нагрузки съедают большое количество энергии. Метаболизм у спортсменов ускоряется, следовательно, витаминов с минералами атлету нужно гораздо больше. Особенно, спортсменам нужен витамин D.
При этом витамин D очень необходим для укрепления костей и работы мышц именно взрослых спортсменов. При недостатке витамина D возникают серьезные проблемы с костями. Кости становятся хрупкими и ломкими, человек лишается возможности даже ходить нормально, не то, что заниматься спортом. При этом недостаток витамина D сразу не чувствуется. И человек на протяжении нескольких лет будете жить в счастливом неведении. А потом вдруг, нехватка витамина D ударит неожиданно и резко.
Витамин В12
Сниженное количество витамина B12 влияет на состояние нервной системы. При его недостатке, как правило, появляются повышенная раздражительность, онемение кончиков верхних и нижних конечностей. Также дефицит витамина В12 опасен более серьезными нервными заболеваниями, вплоть до рассеянного склероза. Кстати, первые признаки дефицита витамина В12 могут проявиться лишь спустя несколько лет.
Какие лучше принимать витамины?
Синтетические витамины. На самом деле искусственно синтезированные витамины наши спутники по жизни. Вспомните свое детство и всем известную аскорбиновую кислоту. И многие люди действительно очень любят витамины. Потому что витамин, действует как волшебная пилюля, в которую человек верит, и она должна по идее помочь от многих болезней.
Поэтому, как правило, вот такая чудо пилюля есть в аптечке каждой семьи. Чаще всего о волшебных витаминах мы вспоминаем в период авитаминозов — весной и осенью. Витамины – это не лекарство, а кисло-сладкое драже, и они безопасны, так думают многие люди. А после курсового употребления витаминов прибавится сил и энергии!
Какие лучше купить витамины
Одни уверены, что правильнее покупать витамины в аптеке. Другие считают, что витамины лучше получать из натуральных продуктов питания.
Сразу хочу отметить тот факт, что синтезированные человеком в промышленности витамины отличаются по качеству. Существуют реальные синтетические витамины, которые сделаны только химическим путем, и в которых практически нет ничего натурального.
Причем уже после месячного курса приема синтезированных витаминных комплексов организм теряет способность усваивать витамины из пищи. Приходится опять налегать на таблетки.
Во-первых, перед тем, как ответить на этот вопрос человеку необходимо сдать анализ крови на витамины, как правило, он делается немного дольше, чем обычный анализ крови на сахар или холестерин.
Нужны ли витамины здоровому человеку?
По утверждению врачей, никакие синтетические витамины здоровому человеку для профилактики какой-либо болезни принимать не стоит. Обратите внимание, что речь идет о здоровом человеке, но если человек ослаблен, страдает алкоголизмом, или нарушено всасывание и другие состояния, которые могут сопровождаться гиповитаминозом (недостаток витаминов), то тогда витамины не получится заменить нечем. И наоборот, натуральные витамины невозможно полностью заменить их лекарственной формой.
Синтетическое и натуральные витамины что выбрать?
Если рассмотреть натуральный витамин С, то это 7 различных биологически активных производных аскорбиновой кислотой. Если же взять аптечный витамин С, то это всего лишь один вариант аскорбиновой кислоты. Разница между синтетической и натуральной формы заключается в том, что натуральный витамин – как правая рука, а синтетической – как левая. Так синтетический витамины E может опознаваться только в половине организма. Так что Вы получаете только половину витамина из того, что вы думаете.
Как получить витамины из продуктов?
У натуральных витаминов из продуктов тоже имеются существенные недостатки. Чтобы получить, например необходимую дозу витамина B1, человеку нужно съедать в день одну буханку черного хлеба. Чтобы пополнить нормы витамина C, нужно съесть 3 килограмма цитрусовых. Но еще не факт, что там действительно будут витамины.
Если раньше человек мог довольствоваться только фруктами, овощами и растениями, которые он выращивал и которые мы покупал, то сейчас этого достичь намного сложнее. Во-первых, потому что качество этих продуктов очень низкое, ведь многие из них даже не видели солнечного света. Истощение почвы, тепличное выращивание, всевозможные методы ускорения роста растений, и, соответственно, бедность их витаминами.
Неожиданно, но это факт. Недостаток витаминов угрожает всем, и тем, кто пьет витамины в таблетках и тем, кто предпочитает употреблять натуральные продукты. Однако чаще всего гиповитаминоз подстерегает любителей разнообразных диет. Точно известно, что почти 92% всех вегетарианцев страдают от недостатка витамина B12.
Что такое антивитамины
Вещества, которые выводят витамины из строя, кстати, это делают соевые бобы, были открыты около 50-ти лет назад, и сразу же вошли в историю. Как и многое в науке это открытие произошло случайно. В ходе эксперимента по синтезу витамина В9 (фолиевой кислоты), ученые заметили, что полученная кислота утратила свою витаминную активность и приобрела совсем другое по эффекту свойство, стала антивеществом. Как, оказалось, есть вещество и антивещество, витамины и антивитамины.
Антивитамин — это вещество, которое мешает метаболизму витамина и приводит к их усиленному выведению или распаду. Поэтому получается уже совсем другое действие.
Помимо витаминов, существуют их химические двойники — антивитамины. Благодаря похожему строению, они также как и витамины, встраиваются в определенные белки, превращая их в иные структуры. Антивитамины буквально выбивают витамины из молекулярной цепочки и начинают вживлять какие-то негативные свойства и метаболические процессы блокируются. Другими словами полезные свойства витаминов полностью исчезают.
Антивитамины могут появиться в организме в любой момент, и обнаружить их довольно сложно. По своему химическому строению являются почти точной копией витаминов, поэтому за ними сохраняется явное преимущество.
Некоторые антивитамины живут только в сырых продуктах. Для охоты за витаминами они используют индивидуальную тактику. Простыми словами, они находят нужный им витамин и полностью нейтрализуют его. При этом полезные свойства витамина, который подвергся атаке, полностью исчезают навсегда.
Антивитамин — аскорбиназа
Вспомните, когда мы при употреблении фруктов и овощей, сначала мы ихрежим, потом оставляем или вовсе забываем про них, но пользы организму не будет никакой. Простым примером является разрезанное яблоко, срез которого темнеет. Темный срез образуется в результате окисления в воздухе витамина С, он постепенно превращается в новую структуру — аскорбиназу. Больше всего аскорбиназы содержится в огурцах, следовательно, что в летнем салате из огурцов и помидоров полностью отсутствует витамин С, он распадается под действием антивитамина почти мгновенно.
Также салат не рекомендуется резать ножом, ведь при соприкосновении со сталью моментально образуются антивитамины. Которые быстро разрушают полезные свойства продукта. В большинстве фруктов и овощей, после того, как мы их разрезали, за 6 часов идет полное разрушение витамина С в любом салате. После нарезания апельсина лил болгарского перца, уже через 30 минут доза витамина С уменьшается в 2 раза, поэтому свежие овощи и фрукты следует съедать сразу.
Антивитамин — лейцин
Еще одна опасность подстерегает витамины в грецких орехах, шампиньонах и вешенках – это аминокислота лейцин. Лейцин является антагонистом витамина В3.
Сырая стручковая фасоль нейтрализует действие витамина Е, а в составе соевых бобов есть белковое соединение, которое полностью разрушает витамин D, кальций и фосфор.
Антивитамин — тиаминаза
В шпинате, сладкой вишне и сырой рыбе содержится тиаминаза – это антивитамин В1. Фермент тиаминаза разрушает витамин В1, в связи с этим витамины, содержащие в продуктах не усваиваются организмом. Поэтому у любителей японской кухни, где используется сырая рыба есть все шансы заработать дефицит витамина В1, коварная тиаминаза разрушит его. И это несмотря на то, что японская еда признана самой полезной во всем мире. Это объясняется тем, что суши и ролы созданы не для наших желудков.
Ферменты, которые есть у человека, настроены на блюда именно той земли, на которой человек родился и живет.
Сама по себе Русская кухня очень полезная и здоровая, например, ржаной хлеб, квашеная капуста, квас люди еще на протяжении многих лет не испытывали недостатка в витаминах и полезных веществах. Кстати, из квашенной капусты и отварных овощей получается прекрасный салат – винегрет. Винегрет даже полезней салатов, сделанных из свежих овощей, поскольку в его составе содержатся отварные овощи и дольше сохраняются все витамины.
И это объясняется термической обработкой, которая легко расправляется с антивитаминами, потому что они боятся кипятка и высоких температур.
Антивитамины — никотин, алкоголь, кофеин
Никотин, алкоголь, кофеин — являются также антивитаминами. Ни один витамин не в силах им противостоять. Они изолируют витамин от остальных, окружают и уничтожают его. Витамина C нет в чаи с лимоном, его сразу убивает кофеин, содержащийся в чае.
А всего одна выкуренная сигарета разрушает суточную потребность человека в витамине С. Никотин превращает витамины A и B в антивитамины. При курении витамин E превращается в свой антипод.
Антивитамины — лекарства
Лекарства тоже могут выступить в роли антивитаминов. Многие современные препараты разрушают витамины или мешают их усвоению. Ацетилсалициловая кислота (аспирин) – самый известное и самое опасное для витаминов лекарство. Аспирин является самым бойким антивитамином. Попадая в организм, он наносит сокрушительный удар по витамину C и полностью выводит его из организма. Аспирин вымывает из организма калий, кальций и витамины C и B. Чтобы нивелировать его негативное воздействие следует принимать его в указанных врачами дозах и не превышать их, и тем более не заниматься самолечением.
Витамины группы B разрушаются и при приеме антибиотиков.
Чем опасен гипервитаминоз (избыток витаминов)
Но как выясняется недостаток витаминов еще не самая большая беда. Существует также опасное состояние, как гипервитаминоз – это передозировка витаминами. Есть такие витамины предатели, вещества, которые накапливаются в тканях и органах человека остаются витаминами, но (уже с приставкой анти) становятся токсичными.
Гипервитаминоз может быть опасным.
- Передозировка с витамином C может привести к серьезным изменениям в работе сердечно-сосудистой системы. А во время беременности к возникновению различных врожденных патологий и даже к выкидышу.
- Большие дозы витамина A вызывают полную слепоту и повышают риски развития онкологии.
- Передозировка витамина E увеличивает риск внезапных кровотечений и образования тромбов в сосудах.
- Некоторые витамины, избыточный прием которых, вызывает развитие заболеваний печени.
- Слишком большие дозы витамина C и E могут увеличивать риск мутации в клетках.
Поэтому гипервитаминох также опасен, как и гиповитаминоз. Передозировка любого витамина имеет свои побочные эффекты.
Но эти эффекты усиливаются, когда некоторые витамины сталкиваются нос к носу с “бойцами” своего же “отряда”. Оказавшись в одном месте, в большом количестве они начинают воевать не с антивитаминами и свободными радикалами, а друг с другом.
Важно! Переизбыток витамина C действует против витамина B6, витамин E против витамина K. Избыток витамина C препятствует усвоению витамина B6, а витамин E становится крайне опасным, когда его много, и в первую очередь для витамина K.
Стоит отметить, когда эти витамины в норме таких ситуаций не возникает и они не могут навредить вашему здоровью. Пока ученые не могут объяснить, почему это происходит. Но факт остается фактом, некоторые витамины в больших дозах способны подавлять друг друга. Поэтому их лучше употреблять в простых комплексах, только так можно гарантировать, что отрицательного воздействия на друг друга не произойдет.
Сегодня многие принимают витамины. Но главный вопрос заключается в том, чтобы грамотно и правильно употреблять эту продукцию. Ведь не случайно сегодня врачи практически всех стран мира утверждают, что бесконтрольное употребление этой продукции приводит к очень даже нежелательным и существенно не желательным последствиям.
Витамины и курение
Витамины и курение это отдельная тема. Действительно курильщики находятся в группе риска, а особенно, если наряду с курением принимают витамины группы А, Е, С.
A, E и C — это особая группа витаминов, которая находит и ликвидирует свободные радикалы. Свободные радикалы образуются в процессе старения организма, поступают с некачественной пищей, во время курения и образуются от воздействия ультрафиолетовых лучей.
Советуем вам почитать статью: «Чем опасны некоторые витамины для курильщиков?»
Интересно, что всего одна выкуренная сигарета разрушает суточную потребность человека в витамине С. Также никотин превращает витамины A и B в антивитамины. При курении витамин E превращается в свой антипод. Это приводит к тому, что в некоторых случаях он повышает риск летального исхода.
То же самое происходит и с витамином A. Оказывается, совмещать витамин A с курением категорически запрещено. И это подтверждают ряд исследований.
По этой причине у курящего человека повышает риск развития онкологии легких в разы больше, если он употребляет витамин A и при этом продолжает курить.
Продолжая курить, человек нейтрализует действие всех витаминов и полученных им в таблетках и тех, что находятся в натуральных продуктах. Организм курильщика больше всего подвержен гиповитаминозу и другим негативным последствиям, которые могут быть связаны не только с недостатком определенных витаминов, но и с их противоположным воздействием. Только отказ от курения может исправить ситуации и вернуть человеку здоровье.
Что такое витаминоподобные вещества
Отряд витаминов постоянно растет, и к ним уже присоединились витаминоподобные вещества. О значении каждого из них точно неизвестно даже специалистам и какое вредное воздействие они могут оказать на организм при передозировках, совместимы ли друг с другом также неизвестно. Поэтому пока их свойства до конца не изучены, возможны любые «сюрпризы».
Стоит ли принимать витамины?
Некоторые специалисты считают, что основной эффект от приема витаминов больше психологический. Например, витамины A, B и C необходимы, чтобы избавиться от хандры.
Например, вВитамин B содержится в рыбе, поэтому, когда человек употребляет достаточное количество морепродуктов или готовит свежую рыбу, как жители Италии или Греции, то он менее подвержен депрессивным расстройствам и более устойчив к стрессу. Если же человек не дополучает в достаточном количестве этот витамин, то он интуитивно чувствуют что с ним что-то не так и проявляет беспокойство. В этом случае, организм не понимает, как отреагировать в той или другой ситуации и подвергается стрессовым воздействиям.
Здоровому человеку лекарства не нужны. За миллионы лет природа позаботилась о том, чтобы человек мог получать все необходимые для жизнедеятельности витамины из пищи и они неплохо справлялись со своей задачей не один десяток лет.
Полностью заменить витамины химическим аналогом в виде таблетки, не получится. Сегодня фармацевтика не стоит на месте, много витаминов синтезируются, но свойства у них отличаются. Химические аналоги натуральных продуктов мертвы, а людям необходимы продукты для жизни.
Какие синтетические витамины выбрать?
Если вы все-таки нуждаетесь в дополнительном приеме витаминно-минеральных комплексов, то какой из них лучше всего выбрать?
Все витаминно-минеральные комплексы следует принимать по рекомендации и назначения врача, который чаще всего порекомендует сдать ряд анализов. Витаминные комплексы могут назначачаться для профилактики гиповитаминоза и недостатка минеральных веществ и микроэлементов, а также:
- в период интенсивной умственной и физической нагрузки;
- в период выздоровления после перенесенных заболеваний;
- во время диеты и при недостаточном и несбалансированном питании.
Комплексные витамины подбираются в первую очередь исходя из категории, к которой вы относитесь.
Витамины выпускаются:
- Для детей;
- Для беременных женщин;
- Для женщин;
- Для мужчин;
- Для укрепления иммунитета;
- Для работающих за компьютером;
- Для восстановления структуры ногтей и волос.
Перед тем, как начать принимать витаминные комплексы, следует сдать необходимые анализы и проконсультироваться с врачом. Нельзя заниматься самолечением.
Следует иметь в виду, что химические витамины усваиваются слабее, нежели натуральные, и будьте готовы к тому, что усвоение химических аналогов произойдет примерно наполовину.
Рейтинг лучших комплексных витаминов
Супрадин
Супрадин — поливитамины с макро- и микроэлементами. В составе поливитаминного комплекса содержатся 12 витаминов в сочетании с минералами и редкими элементами, являющихся важными факторами метаболических процессов.
Витамины необходимы для метаболизма углеводов, образования запасов энергии, метаболизма липидов, нуклеиновых кислот и белков, а также для синтеза коллагена, нейромедиаторов. Помимо участия в основных метаболических реакциях, витамины принимают участие в регуляции и координации метаболических процессов. Витамины необходимы для роста костей, заживления ран, поддержания нормального состояния сосудов, иммунного статуса, микросомального метаболизма лекарственных средств и детоксикации, для развития и дифференциации тканей.
Витрум
Поливитаминный препарат с минералами. Действие препарата определяется свойствами активных веществ, входящих в его состав. Представляет собой современный сбалансированный комплекс, содержащий 13 витаминов и 17 минеральных веществ. Одна таблетка в день обеспечивает организм взрослого человека всеми витаминами и минеральными веществами, необходимыми для укрепления здоровья и поддержания хорошего самочувствия.
Центрум
Витаминно-минеральный комплекс, способствующий благотворному воздействию на ЦНС, увеличению работоспособности, улучшению остроты зрения и нормализации кроветворения. Также витаминный комплекс активизирует биохимические реакции с интенсивным высвобождением энергии.
Нейромультивит
Нейромультивит содержит в своем составе комплекс витаминов группы В — витамины В1 (тиамин), В6 (пиридоксин) и В12 (цианокобаламин), дефицит которых может приводить к неврологическим расстройствам, главным образом, со стороны периферической нервной системы.
Нейротропные витамины группы В оказывают благоприятное воздействие на воспалительные и дегенеративные заболевания нервов и двигательного аппарата. Способствуют усилению кровотока и улучшают работу нервной системы.
Алфавит
В витаминно-минеральном комплексе Алфавит суточная доза необходимых витаминов и минералов разделена на 3 таблетки. Витамины и минералы, которые должны поступать в организм в разное время, находятся в разных таблетках, а те, которые следует принимать вместе, — в одной. В результате соблюдения рекомендаций ученых эффективность витаминной профилактики повышается на 30–50%.
Каждая из трех таблеток Алфавита Классик содержит сбалансированный витаминно-минеральный комплекс, который оказывает определенное, четко выраженное воздействие. Три таблетки, принятые в течение дня, восполняют запас недостающих веществ и полноценно поддерживают организм.
Мульти-табс Классик
Комбинированный препарат, содержащий комплекс витаминов и минералов, восполняющий дефицит витаминов и минеральных веществ в организме.
Как правильно принимать витамины
При приеме витаминных комплексов, как и лекарственных препаратов следует четко придерживаться рекомендациям врача и внимательно читать инструкцию к применению. Важно неукоснительного соблюдать режим приема и не превышать рекомендуемую суточную дозу.
Как правило, прием поливитаминов назначается курсами, один или полтора месяца, после чего делается перерыв. Самое лучшее усвоение витаминов происходит во время приема пищи или после него.
Помниет, витамины всегда решают проблемы совместно, и бессмысленно употреблять один конкретный витамин, без остальных. Он не проявит себя, поэтому лучше брать витамины в комплексе. Только, тогда все витамины соберутся вместе, в организме начнётся настоящие оздоровительная революция.
